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wienerische und afrikanische Rezepte
reist dafür kulinarisch durch die Alpen – von Frankreich über die Schweiz und Österreich bis nach Slowenien
mittwochs mit Pfannkuchenstreifen
die Fermentation als Aromen-Werkzeug statt nur als Konservierungsmethode entdecken wollen
Autorin Tatiana Silla
Brot & Gebäck selber backen Jean Jullien wienerische und afrikanische RezepteJohanna Sederl hat aus langjhriger Praxis Rezepte fr weizenfreies, teils glutenfreies und hefefreies Brot und Gebck bei KochKontor zusammengetragen: Dinkel, Kamut, Roggen und andere Getreidesorten treffen auf Sauerteig, Natron, Weinsteinbackpulver oder Backferment als Triebmittel statt Hefe. Fr alle, die Hefe oder Weizen nicht vertragen und trotzdem nicht auf frisches Brot verzichten wollen.