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che hanno rivoluzionato il Beaujolais puntando su pratiche di vinificazione tradizionali e sostenibili
Fermentazione spontanea in cemento senza aggiunta di lieviti
Un’annata da cercare per gli appassionati
sapore intenso
compagni sia nella vita che nel vino
Gattaia Pinot Nero 2022 gastronomia che hanno rivoluzionato il BeaujolaisPinot Nero 100% Vol. 13% Michele Lorenzetti, Mugello, Toscana Fermentazione spontanea in cemento senza aggiunta di lieviti, enzimi ed altri coadiuvanti enologici. Macerazione con 100% di raspi per 3 4 settimane. Nessuna chiarifica e filtrazione. Maturazione in botti di rovere di terzo passaggio da 225 litri e poi cemento prima dellimbottigliamento. Imbottigliamento dopo 24 mesi dalla vendemmia e affinamento in vetro per 24 mesi.