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Le condizioni di umidità hanno una fondamentale importanza per l'evoluzione della grappa
La disponibilità limitata di 492 bottiglie rende il millesimo 1988 una grappa unica
questo distillato in bocca è leggermente piccante
Dopo centinaia di degustazioni delle migliori partite invecchiate singolarmente dal 2001 al 2015 in barriques di rovere francese
Il distillato raggiunge la sua gradazione alcolica naturalmente e viene ridotta solo nella fase finale a 47
Grappa di Nebbiolo Barrique Le condizioni di umidità hannoMATERIA PRIMA Vinaccia proveniente da uve Nebbiolo delle Langhe. METODO DI DISTILLAZIONE Alambicco discontinuo a vapore metodo Carlo Bocchino. AFFINAMENTO In contenitori di acciaio inossidabile per un periodo non inferiore ai sei mesi cui segue una permanenza in barriques di rovere francese, Allier e Troncais, per altri 18 mesi. DEGUSTAZIONE Colore giallo ambrato, profumo ampio, complesso ed elegante, sapore alla freschezza e decisione tipiche del