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Como el lote es pequeño
Este contenido de humedad ligeramente superior en la piel ayuda a prevenir el agrietamiento durante el vigoroso proceso de descascarillado
las cerezas se sacan de los tanques y se transportan al beneficio seco para el proceso de secado
la familia se quedó con esta variedad por su calidad superior a la SL28
dedicada a la producción y comercialización de café Arábica
Maracay. Strawberry Tartaric. Café de Colombia Grano/Molido:Molido Espresso 250 grs. Como el lote es pequeñoPerfil Sensorial: Fresa madura, caa de azcar y cacao Origen: Colombia Finca: Maracay Regin: Quindo Altitud: 1. 400 1. 450 msnm Proceso: Honey+ acido tartrico y Fresa deshidratada Varietal: Castillo Este pequeo lote de caf a cargo de Luz Helena Salzar fue expuesto a una fermentacin anaerbica seca de 72 horas, durante la cual se le agreg fresa deshidratada y cido tartrico. Posteriormente, el caf fue despulpado y colocado en camas elevadas mezclado con
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