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La seconde fermentation a lieu dans un autoclave à une température contrôlée de 15 °C pendant environ un mois
lalcol viene smorzato da una ottima acidità e da un gusto concentrato leggermente fruttato e chiude su note vanigliate
Lingresso al naso è aperto da frutta scura matura
avec des tanins parfaitement équilibrés
Vendemmiato manualmente
salento primitivo igt 2021 francesco marra 147181 W4547_sconto30 La seconde fermentation a lieuRosso rubino luminoso. Si avvertono al naso note di prugne, amarene, frutti scuri, seguiti da tocchi speziati, di tabacco, su uno sfondo minerale; al sorso morbido, suadente, caldo, dal tannino bilanciato e dalla lunga persistenza. Realizzato dall'azienda salentina di Francesco Marra, questo Primitivo ottenuto da vigne coltivate su un terreno ricco di argille rosse e minerali. Coltivata secondo il disciplinare biologico, l'uva, ricca di intesit
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