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Mit Kartoffelfäden lassen sich z
die in der Herstellung angewandt wird: Die Stücke sind weitgehend unversehrt und die Struktur des Fleischs ist ausgesprochen gut zu erkennen
kalte Vorspeisen
Sonnenblumenöl und Kürbiskernöl
Verantwortlicher Inverkehrbringer: Almazare Molino Alfonso
Polenta -"Rosso del Ticino", Vollkorn-Maisgrieß, 500 g sub-crispys-und-gefriergetrocknetes Mit Kartoffelfäden lassen sich zDer rote Mais "Rosso del Ticino" ist eine alte, lokale Sorte des Tessins. An gesichts seiner hervorragenden Eigenschaften wurde er wieder fr die Produktion von Polentagriess eingefhrt. Die ursprnglichen Samen fand Pro Specie Rara (Schweizer Stiftung fr den Erhalt genetischer Vielfalt) in den 70 80 Jahren bei alten Leuten, die diese Sorte fr ihre Bedrfnisse anbauten. Seit 2004 wird "Rosso del Ticino" fr die Vermarktung von Polentagriess wieder
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