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Este factor hace que el producto de la molienda presente un aspecto arenoso
Puede ser por ejemplo sembrado tras la cosecha del cereal en verano y recogido en el mes de octubre
A nivel nutricional es de destacar que los niveles de ácido fítico son bastante más bajos en la espelta que en el trigo común
ya que secuestra minerales esenciales como el hierro
considerándose inferior al mismo
Harina de trigo sarraceno <i>(Fagopyrum esculentum)</i> Variedad:5 kg Este factor hace que elTrigo sarraceno (Fagopyrum esculentum) El trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum), tambin llamado alforfn en algunas zonas, es una planta anual herbcea. Su denominacin puede llevarnos al error de que se trata de un cereal y no lo es, ya que forma parte de la familia de las poligonceas y no de las gramneas. Se considera un pseudocereal debido a su alto contenido en almidn y a su empleo en la alimentacin como harina y grano. Otros pseudocereales son la
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