Bourgogne blanc "Tête dans les Nuages" 2024 - Ami (BD & vin nature) Cadeaubon In de mond een kruidige

In de mond een kruidige bom van zwarte en groene peper

25% Grolleau de Loire

Biodynamisch bewerkte wijngaarden met traditionele alberello-opvoeding en een hoge plantdichtheid

rond soepel

8 hectare 'El Canto de las Brujas' wijngaard

Bourgogne blanc "Tête dans les Nuages" 2024 - Ami (BD & vin nature) Cadeaubon In de mond een kruidigeVoor de helft hun eigen Chassey le Camps wijngaard, vlakbij Santeney, de andere helft is gekocht fruit van een wijngaard ten oosten van Corpeau. Direct geperste druiven, verdeeld over 8 vaten, die vervolgens een zeer langzame vergisting ondergaan. Soms duurt het tot wel tot de lente, door de natuurlijk gekoelde kelder. Rijping vindt plaats in dezelfde vaten, zonder soutirage. Stralende Bourgogne Blanc. Barstens vol citrus en zeste, gember, witte