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Si tratta di un taglio di seconda categoria localizzato nel quarto posteriore
LO CHEF CONSIGLIA PER LA RIGENERAZIONE:
Negli Stati Uniti è una vera e propria tradizione utilizzare il Brisket per cotture bbq in LOW&SLOW
IL CUBE ROLL BBQ DI BOVINO "WAGYU LEM"
e quindi della costata di reale
Straccetti di Bovino "Natural Beef" OGM free 400gr brasato-cotto Si tratta di un taglioGLI STRACCETTI DI BOVINO NATURAL BEEF OGM FREE Gli straccetti sono ritagli di carne di forma pi o meno standard ricavati dalla fesa, un taglio di carne bovina di prima categoria. Si presentano come striscioline lunghe all'incirca 4 cm e larghe 1 cm, dal sapore e dall'aroma delicato. CARATTERISTICHE CARNE "NATURAL BEEF" OGM FREE La Natural Beef una carne ottenuta da allevamenti selezionati, i capi sono allevati con alimenti privi di organismi