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die pflanzliche Küche als Weg statt als Verzicht verstehen wollen
Schüler des Institut Paul Bocuse und Praktikant im legendären La Mère Brazier
die besser essen wollen
was Küchen wirklich leisten können: Einkäufe besser planen
100 % Geschmack
Baking Science - Die Erfolgsformel für perfekte Kuchen, Torten und Kekse Mali Höller die pflanzliche Küche als WegWarum geht der Kuchen nicht auf, fllt zusammen oder wird trocken? Dikla Levy Frances, Bloggerin von One Sarcastic Baker, erklrt in 45 Rezepten die Wissenschaft dahinter wie Eier Struktur geben, worauf es beim Mehl ankommt und warum Apfelessig die Textur verbessert. Verstndlich erklrt und anschaulich illustriert, vom Cookie bis zur Torte. Fr alle, die perfekte Backwaren nicht dem Zufall berlassen wollen.
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