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Formaggi stagionati a pasta dura (es: Comté affinato 24 mesi)
- Annuario dei migliori Vini Italiani 2013
piatti a base di verdure
Caratteristico
ciliegia nera e mora
Bonnes-Mares Côte de Nuits 75 CL Capacità:75 CL Formaggi stagionati a pasta duraVitigno: Pinot Noir da coltivazione biologica e biodinamica. Affinamento: In botti francesi ( 20% nuove) 16 18 mesi. Carattere: Secco, note di lamponi, ciliegia nera matura, un tocco discreto di tabacco, tartufo e muschio. Equilibrato, morbido con finale potente e complesso. Rimarchevole persistenza. Capacit d'invecchiamento: 8 40 anni. Temperatura di servizio: 16 18C Gastronomia: Carni rosse alla brace, cacciagione da pelo e selvaggina da piuma,