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La macération douce de raisins égrappés
on retient son intense expression
puis élevage de 18 mois en cuve
AccordsViandes rouges
d’amande douce et de caramel blond
Vin mousseux de qualité (Jurançon) | Brut blanc • Juran'Bulles | Clos Regain Villeneuve La macération douce de raisinsNon Millsim 12,5 75cl Cpage(s) : 60% Petit Manseng + 40% Gros Manseng La vinification suit la mthode traditionnelle. Aprs un pressurage doux, le mot subit une premire fermentation en cuve inox. La seconde fermentation, qui cre les bulles, a lieu en bouteille, suivie dun levage sur lies de 12 mois pour dvelopper la complexit aromatique. Le vin est ensuite dgorg, dos avec une liqueur dexpdition. Le JuranBulles Brut du Clos Regain est un vin mousseux de
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