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Si abbina bene agli arrosti più classici di carni bovine
con lieviti indigeni e leggeri rimontaggi
in piccoli contenitori
di buon corpo con finale giustamente tannico
rondinella 15%
Valpolicella ripasso classico superiore DOC annata: 2021 - Azienda Agricola Flatio FORMATO FAMIGLIA Si abbina bene agli arrostiValpolicella ripasso superiore. Dallantica tecnica del ripassare il Valpolicella sulle vinacce dellAmarone si ottiene questo innovativo vino. Viene affinato in barrique per un anno. Colore rosso rubino, profumo fruttato e speziato. In bocca pieno e avvolgente, fruttato e pepato. Uve: Corvina 60%, corvinone 30%, Rondinella 10%. Consiste nel ripassare il Valpolicella Classico Superiore appena prodotto sulle vinacce dellAmarone. Rimane in affinamento per