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denso senza essere troppo concentrato
Macerazione per 10 giorni a temperatura controllata di 28° e maturazione di una parte del mosto in botti di legno di rovere da 350 lt
In bocca è elegante
piuttosto ampia
Il finale lo trova persistente
Brunello di Montalcino Riserva 2016 Rocca Bernarda denso senza essere troppo concentratoBel colore rubino, concentrato, ancora limpido, con accenni di granato sullunghia. Ampio e variegato il bagaglio aromatico, che mostra dapprima una fresca sensazione mentolata, che si arricchisce di precisi sentori di frutti di bosco, nitidi e decisi, nei quali si riconosce il ribes e la mora. Mostra nel finale godibili sensazioni speziate, dove prevalgono il pepe e i chiodi di garofano Allesame gustativo si presenta in perfetto equilibrio: tannini a
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