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Am Gaumen beginnt der Wein steinig und kalkig
Der Ausbau erfolgt mit Fingerspitzengefühl
Das Etikett hat der Düsseldorfer Künstler Mark Pepper für uns entworfen
Die Hälfte verbleibt 6 Tage auf den Schalen
elegante Nussigkeit
Champagner "Ardys" Blanc de Blancs extra brut Pierre Deville Am Gaumen beginnt der WeinEin reiner Blanc de Blancs aus 100% Chardonnay. Im Valle de l'Ardre, wo Meunier mit 55% der Anbauflche dominiert, ist das eine echte Ausnahme. Der Ardys kommt aus Vincents Chardonnay Parzellen in Treslon, die auf den typischen ton und kalkhaltigen Bden des Tuffeau Untergrunds stehen. Genau diese Bden geben dem Chardonnay hier eine khle, mineralisch geprgte Struktur, die sich von klassischen Blanc de Blancs der Cte des Blancs fundamental unterscheidet.