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Réduction lente avec de l’eau de source charentaise
Tout comme le Moelleux d'ananas et le Brut d'Ananas
Vinification et élevage sur lies évitant toute oxydation prématurée
La robe est or rose cuivré vers un saumon frais et des bulles fines
faite à la main et numérotée
Pouilly Fumé - La Moynerie, Domaine Michel Redde & Fils Style:2020 Réduction lente avec de l’eauCEPAGE 100% Sauvignon Blanc. VINIFICATION Ce vin est issu d'une slection parcellaire sur des terroirs de Silex et de calcaires. Les vignes sont ges en moyenne de 20 25 ans. Les vendanges sont Manuelles, en caisses. Vinification et levage en cuves inox, foudres et demi muids pendant 10 12 mois sur lies fines. DEGUSTATION Un vin complexe alliant des notes d'agrumes (pamplemousse et citron vert), le got pic et silex de la pierre fusil avec la fracheur,
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