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Longaniza ahumada artesanal con sabores destacados como el merquén
con una vara de 34 centímetros
Los animales son criados 100% en pradera en el sur de Chile
volteándolo una sola vez para conservar sus jugos
5 Kg congeladas
Lomo Vetado | Premium | 2.5 Kg SANTANDER Longaniza ahumada artesanal con saboresQu es el lomo vetado? El lomo vetado es el msculo longissimus dorsi con su cobertura de grasa natural y las vetas de grasa intramuscular que lo atraviesan, de ah su nombre. Es el corte que mejor expresa las caractersticas de la raza vacuna: a mayor marmoleo, mayor jugosidad y sabor. Por qu es el corte ms representativo de la carne premium? Las vetas de grasa del lomo vetado se derriten durante la coccin, lubricando la fibra muscular desde adentro.