Cyclope 2021 2017 Vinifié avec une courte macération

Vinifié avec une courte macération puis élevé en cuve

et de même nature argileuse sur tuffeau

14 mois sur lies avant dégorgement

Pinot noir (environ 85 %) et chardonnay de vieilles vignes du lieu-dit Les Nouvelles (sol de marnes grises) sur le terroir d'Arbois

Tout le fruit de la mondeuse

Cyclope 2021 2017 Vinifié avec une courte macérationLe vaste vignoble du Languedoc se dcline en diffrents terroirs bien identifis par leurs caractristiques gologiques. C'est entre Montpeyroux et les Terrasses du Larzac, au Nord Ouest de Montpellier, qu'Aurlien Petit est venu en 2012 crer son domaine aprs avoir multipli les expriences formatrices. Ses cuves signes Monsieur Petit sont issues d'une douzaine de parcelles sols d'argiles brunes ou jaunes, boulis calcaires qui composent les 5 ha du domaine,