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Vitigno: Nebbiolo 100%
per ottimizzare la fase di estrazione delle sostanze polifenoli che
Il vino esegue una fermentazione spontanea sui lieviti e poi la macerazione avviene a cappello sommerso
La macerazione a contatto con le uve avviene per 12 giorni e dopo hanno inizio le fermentazioni
Produzione: 33
Barolo DOCG Cerequio - 2016 - 5L MEGA_GIANETTO Vitigno: Nebbiolo 100%Comune: Barolo e La Morra Annata: 2016 Sottosuolo: formazione Tortoniana, sono composti da marne calcareo argillose di origine sedimentaria marina, caratterizzati da pH basici, poveri di sostanze organiche ma ricchi di microelementi quali magnesio e manganese. Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: Alcool: 14. 5% alc. Formato: 500 cl. Affinamento: minimo 3 anni. Matura 2 anni in botte di Rovere di media capacit, prima dellaffinamento in bottiglia. Colore:
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