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Parmi leurs cuvées les plus confidentielles : ce Saint-Bris vinifié en Fié Gris
est le bourbon qui a popularisé le « single barrel » : chaque bouteille provient d'un fût unique
Risotto aux herbes
Le Clos de Jerminy est le joyau du domaine : un Chardonnay 100 % issu d'une parcelle à Beaufort
fromages affinés de brebis
Wolfburn Aurora — Highland Single Malt Scotch Whisky ardoisieres Parmi leurs cuvées les plusLe distillateur Wolfburn, Thurso dans les Highlands (Caithness), distillerie la plus septentrionale d'cosse continentale. Aurora est son expression non tourbe travaille sur le sherry. Distillation & maturation Un single malt non tourb, longue fermentation et double distillation lente, matur en assemblage de fts : 40 % quarter casks ex bourbon (second remplissage), 40 % fts de bourbon de premier remplissage et 20 % hogsheads de sherry Oloroso de
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