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Weine für sich selbst zu produzieren
Der daraus entstandene Ortsriesling wirkt im Vergleich zum Gönnheimer vielschichtiger und ernster: etwas dunkler in der Frucht
fein und von beeindruckender Länge
was eine behutsame Mikrooxidation erlaubt und dem Champagner zusätzliche Tiefe verleiht
ohne kalt zu sein
Alte Reben Riesling 2023 Frankreich Weine für sich selbst zuDie Reben fr diesen Riesling wurden 1976 in der Ersten Lage, dem Deidesheimer Paradiesgarten gepflanzt. Nach der sehr schonenden und langen Pressung, welche zustzlich die Extraktion von bitteren Tanninen verhindert, wurde dem Most kontrolliert Sauerstoff hinzugegeben. Dieses Verfahren fhrt dazu, dass der Wein lnger seine Frische, wie auch Farbe erhalten kann. Anschlieend wird der Wein im kleinen Holz vergrt und ruhen gelassen. Gefllt wird der Wein nur
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