lazio igt passito stillato 2018 principe pallavicini W18-19-generica9 premaceración en frío y unas

premaceración en frío y unas dos semanas de fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero

Producido gracias a una cuidadosa y meticulosa elección de las uvas de la glera

mucha mineralidad

Excelente con el cerdo asado

con delicadas pero persistentes notas saladas y minerales que caracterizan un sorbo largo y refinado

lazio igt passito stillato 2018 principe pallavicini W18-19-generica9 premaceración en frío y unasAmarillo dorado luminoso. En nariz surge un rico bouquet, que va desde toques de fruta extica madura, hasta notas ctricas, toques de vainilla y especias dulces; en boca es dulce, suave, equilibrado, con agradables toques de miel y albaricoque seco. Este envolvente y aromtico passito de Malvasa del Lazio se elabora con uvas procedentes de una zona de ladera volcnica, con cepas de 25 aos. La vendimia se realiza tarde, a principios de noviembre, despus