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À base de muscats des Pyrénées-Orientales (50 % muscat à petits grains
il vinifie des raisins achetés à des vignerons locaux
voire inoubliable
pierre chaude mouillée… Un beaujolais long et minéral qui se tient très bien à table
VN Vinel·lo Ancestral est un pétillant naturel rouge résultant d’un assemblage riche et foisonnant de cépages autochtones : d’abord sumoll et trepat en dominante
Cotillon des dames Blanc 2019 Alsace À base de muscats desCotillon des dames Blanc 2019, Jean Yves Peron En Savoie, Chevaline, prs du lac dAnnecy, Jean Yves Pron associe avec talent une viticulture engage et une vinification de ngoce toutes deux sous le signe du nature. Ses rouges de mondeuse sont magnifiques, ses blancs de cpages locaux anciens jacqure, altesse, bergeron, persan ne le sont pas moins. Dabord destin une carrire dans la biochimie, il sest vite laiss entraner par la vigne et a suivi une