Halb so wild - mit und ohne Wild Carla Oates nimmt sich zusammen mit der

nimmt sich zusammen mit der erfahrenen Kochbuchautorin Tanja Dusy des Reis als Weltreise-Zutat an

Appellationen

In diesem Buch zeigt er

wie alkoholfrei wirklich funktioniert: Was bewirkt Tannin

was möglich ist: vom süßesten Johannisbeersirup über eingelegten Rotkohl mit Ingwer bis zur selbst eingekochten Pastasauce aus superreifen Tomaten

Halb so wild - mit und ohne Wild Carla Oates nimmt sich zusammen mit derViktoria Fuchs, Kchenchefin im traditionsreichen Restaurant Spielweg im Schwarzwald und ausgebildet bei Zwei Sterne Kchin Douce Steiner sowie bei Ali Gngrm in Hamburg, verbindet regionale Schwarzwlder Kche mit fernstlichen Einflssen: Pulpo zu Wildschwein, Vitello vom Reh aus der Jagd ihres Vaters, dazu Kse aus der hauseigenen Kserei. Nach dem Erfolg von Fuchsteufelswild zeigt sie nun Rezepte fr den kleinen und groen Hunger. Fr alle, die Heimatkche