Baie ma khaen des régions montagneuses du nord du Laos et de la Thaïlande. Pays d’origine:Laos le vinaigre et les Baies

le vinaigre et les Baies de la Passion concassées

Réaliser la réduction : Dans une petite casserole

déglacez la poêle avec un trait de gin ou de vin blanc sec et un peu de crème liquide après avoir retiré le poisson

Ajoutez les dés d'avocat et mélangez une dernière fois

La chaleur résiduelle finira de cuire le cœur pour qu'il reste parfaitement rosé

Baie ma khaen des régions montagneuses du nord du Laos et de la Thaïlande. Pays d’origine:Laos le vinaigre et les BaiesLa baie ma khaen (ou Makheen) est une pice rare et fascinante, originaire des rgions montagneuses du nord du Laos et de la Thalande. Elle appartient la famille des Rutaces, la mme famille que les agrumes et le poivre du Sichuan. Voici un descriptif dtaill pour mieux la connatre : 1. Profil Aromatique Contrairement au poivre noir classique, la baie ma khaen n'est pas "pimente". Son charme rside dans sa complexit : Notes de tte : Un parfum puissant et