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Affinamento di 36 mesi in bottiglia sui lieviti
ragù: carne di suino
La famiglia di Luca
Qui siamo sulle alte colline
AGRICOLTURA E LAVORAZIONE - le uve vengono lasciate una notte in cantina prima della pigiatura
Gnocco fritto (da friggere) Quantità:1Kg Affinamento di 36 mesi in"Il gnocco" o "lo gnocco" caposaldo degli antipasti della nostra terra. Friggilo in strutto (lo consigliamo) o in olio di semi fino a quando non si gonfia come una nuvola dorata. Farcire con salame o affettati ingredienti: Farina di grano tenero tipo 0, latte, acqua, burro, aceto di vino bianco, sale. Prodotto interamente a mano in Italia da: Badessa srl Via Case Secchia 2 A, 42013 Casalgrande (RE) tel. 0522989138 www. ristorantebadessa. it