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poissons nobles et même desserts chocolatés
Un vin sanguin
Ce muscat à petits grains vinifié en sec provient de vignes centenaires plantées sur sol calcaire très proche du substrat rocheux
toujours sur des notes de fruits confits
le contenu (43 degrés d’alcool) l’est autant : au nez
Magnum Le Rocher Rouge 2017 Spiritueux poissons nobles et même dessertsMagnum Le Rocher Rouge 2017 Nicolas Chemarin Le Rocher est issu de gamay du Beaujolais cultiv au lieu dit Combe Fleurette, 550 metres daltitude et sur une pente de 40 % en moyenne, expos au sud, sur une parcelle de granite bleu au sol tres peu profond. Les vignes, ges de vingt cinq ans, reposent sur une tete de roche. La vendange cuve pendant quarante jours en grappes entires avec retournements rguliers. Aprs pressurage, le jeune vin est lev sur lies