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Das "Apassimento-Verfahren" stammt aus dem Valpolicella und ist durch den Amarone berühmt geworden
Wie bei allen Weinen von Cesare
Deshalb haben Jochen und sein Team es sich zur Aufgabe gemacht
Der Schieferboden im eigentlich von Kalk geprägten Leithaberg und das passende pannonische Klima sind ganz besondere und begünstigte Voraussetzungen für diesen Wein
Die Cuvée basiert auf den traditionellen Rebsorten Corvina
NeueHeimat – Burgunder Ried Sernau 2020 apassimento Das "Apassimento-Verfahren" stammt aus demDie Ried Sernau ist in die kalkhaltige sdsteirische Hgellandschaft integriert und hat definitiv das Potential mineralische Weine hervorzubringen. Die NeueHeimat ist bemht und intensiv damit beschftigt, die Lage im Wein schmeckbar zu machen. Neben den sortentypischen Aromen findet sich eine mineralisch salzige Komponente, die sich mit der Sure gepaart sehr lebendig prsentiert. Das Faszinierende an den Weinen der NeueHeimat findet wir aber dieses
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