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E-Mail: info-de@ankarsrum
um den geformten Teiglingen Stabilität während der Gare zu geben
Verständliche Technikerklärungen: Fokus auf die wesentlichen Handgriffe wie Kneten
Resteinsprung bis 4 %
5 cm x 14 cm und 5 cm hoch
Bäckerleinen Größe:50 x 140 cm E-Mail: info-de@ankarsrumWas ist Bckerleinen? Bckerleinen ist ein festes Leinentuch, welches fur die Stuckgare von Baguettes und Brtchen verwendet wird. Durch die hohe Webdichte des Bckerleinens, lsst es sich in Falten zusammenlegen, um den geformten Teiglingen Stabilitt whrend der Gare zu geben. In dem Bckerleinen eingeschlagen, ist der Teig vor Zugluft und dem Austrocknen geschtzt. Du bentigst das Bckerleinen als Meterware? Kontaktiere uns gerne per E Mail. Anwendung: